Лишь только подснежник распустится в срок, лишь только приблизятся первые грозы, на белых стволах появляется сок - то плачут березы, то плачут березы. Замечательные строки легендарной группы «Песняры» напоминают нам о ценном природном напитке –березовом соке.
Чем же так ценится березовый сок ? Секретом его свойств является природный состав, в который входят вода, сахара, витамины группы В. Калий, содержащийся в напитке, особенно в сочетании с магнием способствует снижению отеков, нормализации артериального давления, улучшению работы сердечно сосудистой системы. Кроме этого, на 100 грамм продукта, приходится всего 24ккал, что дает основание по праву считать его низкокалорийным, и как следствие - применять людям с избыточным весом и нарушением обмена веществ. Нельзя не упомянуть и тот факт, что березовый сок благотворно влияет на эпидермис, именно поэтому, славянские красавицы замораживают его в формочках для льда и используют при утреннем туалете кожи лица и зоны декольте. Перечислять достоинства этого напитка можно бесконечно.
Назвав основные качества березового сока, необходимо также напомнить, что на территории лесного фонда Чериковского лесхоза заготовка березового сока разрешена с специально отведенных кварталах, с плотностью загрязнения почв цезием -137 до 15Ки/км 2. В начале периода сокодвижения- продукт наиболее чистый, а его окончанию содержание Сs-137 может увеличиваться в два раза. Все желающие заняться самозаготовкой березового сока могут обратиться в лесничества по месту жительства, где им подскажут не только разрешенные для заготовки участки, но технологию и правила заготовки березового сока без причинения ущерба деревьям.
Согласно РДУ-99, безопасный уровень содержания Сs-137 в продукте составляет 370 Бк/л. За истекший период 2025 года на территории 8 лесничеств Чериковского лесхоза максимально измеренное значение составило 12 Бк/л, а минимальное 4 Бк/л, что свидетельствует о его безопасности в отношении радиологического фактора.
Пейте березовый сок и будьте здоровы!
Пост радиационного контроля Чериковского лесхоза
